Charmila Idrisse Ibraimo Ismael Mussagy

Experiência

Charmila Idrisse Ibraimo Ismael Mussagy, Universidade Eduardo Mondlane- Faculdade de Veterinária FAVET-UEM, Moçambique, Assistente Universitária, Directora de Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Mestrada em Segurança de Alimentos pela Universidade Eduardo Mondlane.

Áreas de investigação actual: Tecnologia, Segurança e qualidade de alimentos, resíduos de antimicrobianos e micotoxinas em alimentos; Biotecnologia, Bioinformática, Micologia e Microbiologia.

Experiência e contributos, como os projetos mais relevantes: Projecto 1: Building Capacity for Food Irradiation by Facilitating the Commercial Application of Irradiation Technologies. RAF5088_IAEA_MOZ. Esta em curso a avaliação pelas entidades governamentais para a instalação do sistema. Projecto 2: Reforço da capacidade de processamento e análises laboratoriais de alimentos da Secção de Higiene e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Veterinária. Project PE-81, implementation and management of the application of FDI funds. Equipou-se com sucesso o laboratório, melhorou-se a capacidade de investigação, lecionação e transferência tecnológica (métodos de secagem de frutas e reaproveitamento de subprodutos). Projecto 3: Avaliação da composição e do nível de inclusão de salmoura em frangos abatidos nos matadouros da cidade e província de Maputo. Direção Científica da Universidade Eduardo Mondlane. Relatório partilhado com as entidades responsáveis pela regulamentação deste sector de actividade em Moçambique. Projecto 4: Food Safety Assessment in Southern Mozambique: Fungal Contamination, Chemical Residues, and Probabilistic Dietary Risk Exposure from Maize, Peanuts, and Poultry Products. Resultados partilhados em eventos científicos e ao público em geral.
Área de interesse actual: Micologia ambiental e forense.